Ukudla Okunempilo Akusho Ukuyeka Ukudla Okuthandayo

-Delile

• Buyekeza kwe-

Kulezi zinsuku, ukusika uhlobo oluthile lokudla ekudleni kwakho kuyisenzakalo esivamile. Noma ngabe basusa ama-carbs ngemuva kwenkathi yeholide, bezama ukudla kwe-Paleo, noma ngisho nokuyeka amaswidi we-Lent, kuzwakala sengathi ngihlala ngazi okungenani umuntu oyedwa ogwema isigaba sokudla ngesizathu esithile. (Izazi zokudla zaze zabikezela ukuthi "ukudla kokuqeda" kuzoba enye yezindlela zokudla ezinkulu zango-2016.)

Ngiyakuthola-kwabanye abantu, kungaba yinzuzo ukuyeka ukudla okungenampilo okubandayo, kungakhathaliseki ukuthi kungenxa yezizathu ezihlobene nempilo noma ukulahlekelwa isisindo. Ngiyakuqonda futhi ukuthi ukuzincisha into oyithandayo nencike kuyo hhayi kujabulise. Iminyaka eminingi, nginenkinga yokudla okungenamsoco-ngikhumbula isikole sami esiphakathi kanye neminyaka yesikole samabanga aphezulu ngokukhumbula engangikudle noma ngangingadli ngaleso sikhathi. Angizange ngiphuze i-soda iminyaka emibili, ngenza uhlu lokudla "okuphephile", futhi kwesinye isikhathi ngangiphila ngezithelo, imifino namasangweji ebhotela lamantongomane (ukudla engikuthandayo, kuze kube namuhla). Uma wake wadela uhlobo oluthile lokudla phambilini, uyazi ukuthi lapho umnqamulajuqu usuphelile noma lapho ekugcineni ugoba, awuzukuzitika nje eyodwa ushokoledi noma eyodwa ucezu lwesinkwa-uzodla noma yini oyiyekile sengathi usunezinyanga eziningi ungayinambitha (ngoba awukayidli!).

Ukuzila kwami ​​okukhumbuleka kakhulu kwaba lapho ngingaludlanga ushizi izinyanga eziyisithupha. Angizange ngingezelele ukudla kwami ​​kwe-vegan-esque nganoma iziphi izakhi zomzimba ezidingekayo, kunjalo, futhi ngangiphatheka kabi. Kodwa ukuba lusizi akuzange kungivimbe. Ngangizimisele ukuzibonakalisa kimi ukuthi ngingayeka uhlobo olusha lokudla ngithole nokuncipha. Ngoba ugqozi lwami lwalungeyona impilo; kwakumayelana nokuba nomzimba omncane. (Thola ukuthi imikhuba enempilo yomunye wesifazane yangena kanjani enkingeni yokudla.)

Abangane nodadewethu abambalwa babephawula ngokunganaki, kodwa akuzange kungithinte. Esinye sezimbalwa engisikhumbulayo ngokusobala ukuthi umngani wami ungikhuza ngesikhathi sokudla kwasemini ngokunikela ngoshizi, engitshela zonke izizathu zokukugwema kubi empilweni yami. Ukubuya kwami ​​ukuthi wayenephutha, lelo shizi liyakhuluphala. Ngaphezu kwakho konke, ngikhumbula ngijabula ngokuthi othile waphawula futhi wayekhathazekile. Ngagxila ekunakekelweni engangikuthola futhi ngacindezela indlela engangilambe ngayo nokuthi ngangifisa kangakanani ukudla ushizi ngemuva kwengqondo yami.

Ukuzincisha ukudla engangikujabulela kwakungizwisa amandla. Ukuhlela ukudla kwami, ukudala imithetho emisha enezinhlaka, nokuzinikeza izinselelo eziningi zokunqoba kwakuyinto engingakwazi ukuyiyeka. Kodwa lapho ngiqala ekolishi, konke lokhu kwashintsha. Ngobusuku obambalwa kungenile, abangane bami abasha babuza ngesizotha izingxenye zami ezincane ngesikhathi sokudla (izingcezu ezimbili zethosi). Bengingafuni ukuthi bacabange ukuthi nginenkinga, ngakho-ke lapho ngidla nabo, ngaphoqeleka ukuba ngibhekane (futhi ngidle) izingxenye zangempela zokudla. Akuzange kuthathe isikhathi eside ngaphambi kokuba ngibuyele emuva imizuzwana nengxenye yesithathu, ngizama (futhi ngithanda!) ukudla okusha okwakungekho nakanjani ohlwini lwami "oluphephile". Ngokwemvelo, ngathola inqwaba yesisindo. Umuntu omusha oneminyaka engu-15 wayefana nentsha engu-30, engenzanga lutho ukuzethemba kwami. Futhi phakathi neminyaka emine eyalandela, isisindo sami sasizoshintsha ngokuya ngamazinga ami okucindezeleka nomthwalo wesifundo, kodwa angizange ngizizwe nginempilo enhle ngempela. Bengiya ejimini ngenkani ngoba ngidla noma ngiphuza kakhulu, noma ngincipha ngoba ngilala ngidla kancane ngenxa yestress sesikole. Ngangicasukile futhi ngidumele kimi noma ngithuthumela futhi ngikhathazekile ngami. Kwaze kwaba ngemuva kwekolishi-ngenxa yomsebenzi ojwayelekile kanye nesheduli yokulala, kanye nengcindezi encane yokuphuma njalo ebusuku-lapho ngakwazi ukuthola ibhalansi enempilo phakathi kokusebenza, ukudla, ukuzivocavoca nokuzijabulisa.

Manje, ngidla futhi ngivivinya umzimba ngokulinganisela. Esikoleni esiphakeme nasekolishi, ngangazi ukuthi imikhuba yami yokudla yayingenampilo. Kepha kuze kwaba ngemuva kokuphothula iziqu lapho engabona khona ukuthi umjikelezo oqhubekayo wokuncishwa okwalandelwa ukuphuza ngokweqile okungenakugwenywa wawungeyona impilo, nakanjani wawungemnandi, futhi awukho ngokoqobo. Kulo nyaka odlule, ngafunga kimi ukuthi angisoze ngashiya uhlobo noma isigaba sokudla futhi. Impela, imikhuba yami yokudla ishintshile eminyakeni edlule. Lapho ngifunda eParis, ngadla okomuntu ongumFulentshi futhi ngayeka ukudla okulula nokuphuza ubisi. Ngafunda, ngamangala kakhulu futhi ngadumala, ukuthi ngangizizwa ngilula futhi ngingcono ngokungangilazi izingilazi eziningi zobisi usuku ngalunye. Ngangivame ukuphuza okungenani i-Diet Coke eyodwa ngosuku; manje angivamile ukufinyelela eyodwa. Kepha uma ngifuna ukuphathwa-isikhwama sakwaDoritos, ingilazi ende yobisi lukashokoledi, noma i-Diet Coke yantambama ntambama-ngeke ngiziphike. (Zama lobu buhlakani bokuqeda izifiso zamakhalori ambalwa.) Leyo yinto enhle ngokuphila impilo elinganiselayo kodwa enempilo. Ungakwazi ukuzitika, ujabule, futhi usethe kabusha, ngaphandle kokuzishaya ngokomqondo ngakho. Futhi okufanayo kuyavivinya umzimba. Angigijimi imayela kulo lonke ucezu lwepizza engiludlayo njengesijeziso; Ngiyagijima ngoba kungenza ngizizwe nginamandla futhi ngingumqemane.

Ngabe lokho kusho ukuthi ngihlala ngidla ukudla okunomsoco? Hhayi impela. Ngonyaka odlule, ngiye ngabona kaninginingi ukuthi konke engikudlile emahoreni angama-48 edlule ukudla kwesinkwa noshizi. Yebo, lokho kungamahloni ukukuvuma. Kodwa esikhundleni sokuthatha izinyathelo ezinqala futhi ngeqe ukudla kwasekuseni ngokuyihlazo ngakusasa ekuseni, ngiphendula njengomuntu omdala futhi ngidle izithelo neyogathi ekuseni, isaladi elimnandi lesidlo sasemini, futhi ukuphila kuyaqhubeka njengokujwayelekile.

Kungakho kungiphatha kabi ukuzwa umndeni, abangani, kanye nabantu engibajwayele befunga ukudela noma yikuphi ukudla abakubone “kubi” izinyanga eziningi ukuze behlise amakhilogremu. Ngiyazibonela ukuthi ukuthola indawo yokuthokoza phakathi kokudla noma yini oyifunayo nokuzibamba ngokweqile akulula. Impela, ukukhawulela kungakwenza uzizwe unamandla futhi unamandla isikhashana. Lokho engeke ikwenze ukukwenza ube nomzimba omncane-noma ujabule ngokushesha. Futhi lowo mcabango "konke noma lutho" esivame ukuzibamba kuwo awulona iqiniso uma kuziwa ekudleni - usibeka esimweni sokwehluleka. Lapho ngiqala ukudedela yonke imithetho yami yokudla engangiziphoqelela, ngaqala ukuqonda ukuthi kungakhathaliseki ukuthi ngidlani -noma ngingadli-ukudla kwami, umzimba, nokuphila akusoze kwaphelela. Futhi lokho kulungile kimi, inqobo nje uma kufaka phakathi ucezu lwezikhathi ezithile lwe-pizza eshizi yase-New York. (Omunye wesifazane uyavuma: "Bengingazi ukuthi nginenkinga yokudla.")

Buyekeza kwe-