Ungayibuyisa Yini Inkukhu?

-Delile

• Imihlahlandlela yokupholisa kabusha inkukhu
• Amathiphu wokupholisa kabusha nokugcina
• Okubalulekile

Ukuqandisa inkukhu ongakwazi ukuyisebenzisa ngokushesha kuyindlela enhle yokunciphisa udoti wokudla.

Ukwenza kanjalo kugcina inyama ngokuvimbela ukukhula kwamagciwane amancane njengamagciwane, imvubelo nobumba (1).

Kodwa-ke, ungazibuza ukuthi ngabe inkukhu ingavuselelwa yini ngemuva kokuncibilikiswa.

Lo mbhalo ukhuluma ngokuthi ungayiphindisela kanjani ngokuphephile inkukhu, kanye namathiphu wokugcina nokugcina ikhwalithi yayo.

Imihlahlandlela yokupholisa kabusha inkukhu

Amagciwane atholakala kakhulu enkukhu - njenge Salmonella - kungadala ukugula okungathi sína nokufa okungenzeka ().

Ngenkathi iqhwa linciphisa kakhulu ukukhula kwamagciwane, alibulali iningi lamagciwane atholakala ekudleni. Ngakho-ke, ukuphatha inkukhu kahle ngaphambi kokupholisa kabusha kubalulekile ().

Okokuqala, cabanga ukuthi ngabe inkukhu incibilikiswe kahle yini.

Ngokusho koMnyango Wezolimo wase-US (USDA), kunezindlela ezintathu zokuphepha eziphephile (4):

• Isiqandisi. Noma kungathatha izinsuku eziyi-1-2, indlela ephephe kunazo zonke yokuncibilikisa inkukhu iseqandisini noma ngaphansi kwama-40°F (4.4°C).
• Amanzi abandayo. Emaphaketheni angaqinisekisi, faka inkukhu emanzini abandayo. Shintsha amanzi njalo ngemizuzu engama-30.
• Imicrowave. Esikhathini esiphephile se-microwave, fudumeza inkukhu usebenzisa ukusethwa kwe-defrost. Zungezisa ukuqinisekisa ukuncibilika okulinganayo.

Okubalulekile, ukwehlisa amanzi ngaphansi kwamanzi abandayo noma nge-microwave kuvumela amagciwane athile ayingozi ukuba akhule. Uma usebenzisa lezi zindlela, pheka inkukhu ngaphambi kokuyipholisa futhi ().

Ungalokothi uchithe inkukhu kuthebulethi yakho. Njengoba amabhaktheriya ekhula kahle ekamelweni lokushisa, le nkukhu akufanele isetshenziswe, ingasaphathwa eyokuvuselelwa.

Ngokwemihlahlandlela ye-USDA ngefriji nokuphepha kokudla, inkukhu eluhlaza ingagcinwa esiqandisini izinsuku ezifika kwezimbili, kanti inkukhu ephekiwe ingagcinwa izinsuku ezi-3-4 (6).

Ungakhulula kabusha ngokuphepha inkukhu eluhlaza nephekiwe ngaphakathi kwempilo yabo eshalofini. Noma kunjalo, vumela kuphela inkukhu eluhlaza efriziwe encibilikiswe esiqandisini.

Uma iphathwe kahle, kuphephile ukubuyisela inkukhu eluhlaza futhi ephekiwe ngaphakathi kwempilo yabo eshalofini. Vumela kuphela inkukhu eluhlaza engincibilikisiwe esiqandisini.

Amathiphu wokupholisa kabusha nokugcina

Ngokuphepha, inkukhu ingagcinwa efrijini unomphela.

Noma kunjalo, ukuvuselelwa kabusha kungathinta ukunambitheka nokuthungwa kwayo. Nawa amanye amathiphu wokukhulisa ukusha (7,):

• Phinda uvuselele ikhwalithi ephezulu. Ukuze uthole ukunambitheka okuhle kakhulu, zama ukuvuselela inkukhu ngokushesha okukhulu. Inkukhu eluhlaza esincibilikiswe isikhathi eside kunezinsuku ezi-2, kanye nenkukhu ephekwe egcinwe isikhathi eside kunezinsuku ezi-4, kungenzeka yonakele, ngakho-ke ungayiphindisi.
• Gcina ngaphansi noma ngaphansi kuka-0 ° F (-18 ° C). Ukusiza ukugcina ikhwalithi nokuvikela ukonakala, gcina inkukhu efriziwe igcinwe noma ngaphansi kuka-0 ° F (-18 ° C).
• Friza inkukhu ngokushesha. Ukubanda kancane kungadala amakristalu amakhulu eqhwa. Lokhu kungalimaza ukwakheka kwenyama, kuyishiye iqine futhi yomile. Ukuqanda inkukhu esitsheni esingajulile kungasiza ukusheshisa inqubo.
• Sebenzisa ukupakisha okuqinisa umoya. Ukuqinisa uphawu lwenkukhu kungasiza ekuvimbeleni ukusha kwesiqandisi okubangelwe wukuchayeka isikhathi eside emoyeni. Ukushisa kweFreezer kungathinta kabi ukunambitheka, ukuthungwa, nombala.

Uma igcinwe kahle, inkukhu eluhlaza efriziwe ingagcina ikhwalithi yayo izinyanga eziyi-9-12, ngenkathi inkukhu ephekiwe ihlala izinyanga ezine (7).

Inkukhu ihlala iphephile efrijini unomphela, kepha ukunambitheka kwayo kungathinteka. Ukuze uthole ikhwalithi engcono kakhulu, gcwalisa inkukhu ngokushesha okukhulu emaphaketheni avalwe ngumoya noma ngaphansi kuka-0°F (-18°C) bese uyisebenzisa kungakapheli izinyanga ezingu-4-12.

Okubalulekile

Ukuthi ungazikhulula kanjani izinkukhu kuncike ekutheni ngabe ichithwe ngokuphepha, uma iluhlaza noma iphekiwe, nokuthi incibilikiswe isikhathi esingakanani.

Uma iphathwe kahle, inkukhu eluhlaza ingavuselelwa kungakapheli izinsuku ezimbili ngemuva kokuncibilikiswa, ngenkathi inkukhu ephekiwe ingavuselelwa zingakapheli izinsuku ezine.

Ngezinhloso zekhwalithi, uma usheshe uvuselele inkukhu, iba ngcono.

Vumela kuphela inkukhu eluhlaza engincibilikisiwe esiqandisini.